理小餐®三文鱼 · 金山店
品牌故事
「鲜享生活，匠心独运。」
理小餐®三文鱼是专注高品质三文鱼刺身与生腌料理的品牌连锁。
我们把挪威纯净海域的鲜度，用冷链与刀工完整地交到福州食客手上。
养殖 · FARM
挪威峡湾，合作养殖基地
我们只做一件事：把最好的三文鱼，用最短的路径送到你面前。而这条路径，从挪威的峡湾开始。
挪威西海岸峡湾曲折，北大西洋暖流与寒冷海水在此交汇，水温常年偏低、水质清冽。三文鱼在开阔海域的网箱中慢慢长成，生长周期长，脂肪纹理细密均匀——这正是刺身入口即化的来由。我们选用挪威合作养殖基地的产地直供三文鱼，只认这一条产线。
- 1
峡湾养殖
挪威合作养殖基地
- 2
捕捞分割
产地加工，冰鲜封装
- 3
航空冷链
空运入境，全程不解冻
- 4
口岸检验
海关检验检疫放行
- 5
冷链到店
恒温干线直达福州
- 6
现切出品
到货即上架，售完即止
空运 · AIR FREIGHT
空运直达，全程不落地
冰鲜三文鱼最怕的是时间。所以它不走海运，只坐飞机。
捕捞后在产地完成分割、冰鲜封装，随航空冷链入境，经海关检验检疫放行后，再由冷链干线直送福州门店。一路不落地、不解冻，到货即上架，售完即止——这是我们对「鲜」最朴素的定义。
锁鲜 · COLD CHAIN
冷链锁鲜，鲜度写在温度里
生鲜料理的品质，八成取决于温度控制。
从到店验收、分割处理到出品配送，全程冷链恒温。门店明档操作、亮证经营，每一份出品都可追溯到当日的那一条鱼。
刀工 · CRAFT
每一刀，都对得起食材
厚切还是薄切，顺纹还是逆纹，决定了入口的第一感受。
刺身讲究刀线笔直、厚度均一；生腌讲究腌渍时长与酱汁配比；捞汁讲究火候与收汁。我们把这些写成标准，让每家门店的出品都是同一个水准。
品牌与门店
品牌运营主体：福建海盛美时供应链科技有限公司
统一社会信用代码：91350104MAK9WQPPOU